Tips de cocina ligera.
Continuamos dándote más trucos para que puedas combinar los alimentos adecuadamente y obtengas comidas ligeras y apetitosas.
COMBINAR CEREALES CON VERDURAS:
Los cereales, como la pasta o el arroz, combinan muy bien con la carne, pero si los acompañamos de verdura, el plato será más equilibrado y ligero, ya que la pasta es fuente de hidratos de carbono y la verdura aporta fibra, vitaminas y minerales, todo ello sin las calorías de la carne. Además del tomate, las zanahorias, los puerros o los calabacines (pepinillo) son ideales para dar consistencia y sabor a la pasta. Mientras que las espinacas, las acelgas y hasta los espárragos pueden servir de ligero relleno en lasañas y canelones.
PURÉ DE VERDURAS:
Un puré ligero de zanahorias o calabacines pueden sustituir a una bechamel en las lasañas o en los canelones.
ESCALFADOS:
Los huevos escalfados presentan una textura similar a la de los fritos, clara cocida y yema suave o cruda, pero lo que es mejor es que está sin aceite.
HINOJO:
Añadir un poco de hinojo a las legumbres reducirá en gran parte sus gases y, por tanto, evitará la hinchazón.
MANZANA ASADA:
La manzana, en compota o asada, puede sustituir perfectamente al puré de patatas(papas), reduciendo a la mitad las calorías.
FOTO: NutriDieta, taringa
