Espaguettis con alcachofas.

La alcachofa es diurética, depurativa y digestiva; mejora la arteriosclerosis y las flatulencias. Aquí te damos una receta fácil, si deseas, puedes añadir a la receta aceitunas negras cortadas en arandelas:

INGREDIENTES:
2 dientes de ajo.
4 alcachofas.
25 gramos de alcaparras.
300 gramos de espaguettis.
Aceite de oliva extra virgen.

Corta las alcachofas muy finas, como si fueran para Carpaccio.
Pon en una sartén un poco de aceite y saltéalas y cúbrelas de agua. Después de 10 ó 15 minutos, la verdura estará cocida.
Pica un ajo muy finamente, ponlo en un vaso y cúbrelo con aceite de oliva extra virgen.
Hierve la pasta y mézclala con las alcachofas; añade el ajo con el aceite y sírvelo inmediatamente.

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FOTO: gastrofotos