La Vitamina A

Una piel sana, un cabello brillante y una visión de lince son algunos de los beneficios que recibes cuando consumes vitamina A, la que, además, contribuye al correcto funcionamiento del sistema reproductivo, al desarrollo de los huesos, a la reparación y mantenimiento de las células y a prevenir el cáncer.
Con el nombre de betacaroteno, se halla en altos porcentajes en vegetales de color rojo, naranja y amarillo (zanahoria, camote, mango, durazno, etc.), en los lácteos, la yema y los hígados de pollo y res. De estos, el hígado de pollo (20 gramos aportan 983 microgramos de betacaroteno) y la zanahoria cruda (100 gramos aportan 2.025 microgramos de betacaroteno) son los mayores contribuyentes de los 700 a 900 microgramos de vitamina A que los nutricionistas recomiendan para el consumo diario.

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FUENTE: Nutrición para todos (El Comercio)

FOTO: salood