El brócoli: Aliado contra el cáncer.

Siguiendo con este arbolito verde: el brócoli, debemos mencionar que uno de los aspectos más estudiados  de esta verdura maravillosa es su poder anticancerígeno. Su acción puede ser debida a varias sustancias, entre ellas el sulforafano. Los estudios son numerosos y, aunque las evidencias no llegan a ser irrefutables, apuntan a que ofrece quimioprotección, o sea, protección inespecífica frente a los agentes químicos que pueden provocar el cáncer.

Es preciso destacar el posible efecto benefactor que podría ejercer el brócoli específicamente contra el cáncer de mama, ya que se sabe que contiene glicosinolatos. Se sabe que el brócoli y la col, mejoran el equilibrio hormonal reduciendo las hormonas nocivas y formando compuestos protectores frente al cáncer de mama.
Estos mecanismos, además, también ejercen una acción general antioxidante. El brócoli contiene fitoestrógenos, con acción antiestrogénica similar a la de la soja, tan utilizada para reducir los síntomas de la menopausia.

Finalmente, los investigadores han intentado averiguar qué cantidad de brócoli es necesaria para protegerse del cáncer, basándose en evidencias epidemiológicas.
Su conclusión es que tomar un promedio de 350 gramos de brócoli a la semana resulta eficaz para reducir significativamente el riesgo de padecer cáncer de colon.

Sea cual fuera el caso, y aún estando con buena salud, el brócoli es un alimento que no debe faltar en nuestra dieta.

TAGS. Salud cáncer menopausia fitoestrógenos
FUENTE. Revista Natura- Año V. n° 31

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