Productos enriquecidos con Omega 3.

Con el descubrimiento de los múltiples beneficios que tienen para la salud el omega 3, actualmente se esta tratando de enriquecer diversos productos con estos ácidos grasos, para así, ampliar la gama de alimentos que nos los ofrezcan.
 
Tal es el caso del pan. En la Universidad de Guelph (Canadá) han mezclado pescado deshidratado en polvo con harina de trigo, para averiguar su eficacia alimentaria. El estudio reveló que la absorción del organismo de la harina de pescado es igual de óptima que la de los suplementos encapsulados de omega 3. Otra línea, preferida por los vegetarianos, es añadir semillas de lino a la masa del pan. Este producto es uno de los más ricos del reino vegetal en ácidos omega 3.

En el caso de los lácteos, vas a poder encontrar diversas variedades enriquecidas. Por ejemplo, la leche descremada (muy adecuada para personas que deben vigilar su peso o el consumo global de grasas) y distintas marcas de margarinas. Además también se encuentran en productos parar recién nacidos.

Otro alimento que esta siendo enriquecido con omega 3 son los huevos llamados ” orgánicos” (procedentes de granjas de agricultura biológica). Estos aportan, al parecer, ácidos poliinsaturados gracias a la alimentación natural de las gallinas (a veces enriquecida con la adición de semillas de lino). Además, ahora podemos comprar huevos con omega 3. Para ello se pueden añadir algas marinas al alimento de las gallinas, un procedimiento mucho más efectivo que el de alimentarlas con aceite de pescado, ya que éste aporta al huevo un sabor marítimo nada deseable.
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FOTO: prensa libre