Salud de “hierro”.
Cuando se habla de una “salud de hierro” no solo se hace referencia al envidiable estado físico, sino también al nutriente que contribuye a ello.
El “hierro” es un insustituible colaborador en la producción de los glóbulos rojos, que transportan el oxígeno necesario para tener energía durante el día, y además, ayuda a formar las proteínas de nuestros músculos.
El consumo mínimo recomendado es entre 10 y 15 miligramos al día, que se pueden obtener de diversas fuentes, como carnes rojas, vísceras o interiores (riñón, hígado, etc.), frutas secas (90 miligramos aportan 2,8 miligramos de hierro), legumbres (una taza provee 3,4 miligramos de hierro) y cereales enteros (una taza contiene 2,8 miligramos de hierro).
Procura alternar los alimentos de origen animal con los de origen vegetal para obtener una dieta balanceada.
Para asimilar mejor el hierro, acompaña tus preparaciones con bebidas que contengan vitamina C, como limonadas, naranjadas, etc.
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FUENTE: Nutrición para todos (El Comercio)
FOTO: Cuerpo y Movimiento.
