Semillas de ajonjolí.

¡Pequeñas pero poderosas! Las semillas de ajonjolí abarcan tantos nutrientes como usos en la cocina.

Cien gramos proveen 18,2 gramos de proteínas, 110 miligramos de calcio, 6 miligramos de hierro y 47,2 de grasas insaturadas, lo que las convierte en una alternativa saludable a las fuentes de origen animal.
Además, es uno de los pocos alimentos que contiene tiamina, ácido nicótico y piridoxina, importantes complejos de la vitamina B, que ayudan en la transformación de los carbohidratos, las grasas y las proteínas en energía, en el correcto funcionamiento de los sistemas digestivo, nervioso y de la piel, y en la producción de anticuerpos para combatir las infecciones.

Los nutricionistas recomiendan incluir una cucharada o 10 gramos, aproximadamente, de semillas de ajonjolí en la dieta diaria, acompañadas de una fruta o verdura rica en vitamina C para aprovechar todos sus beneficios. Así que ya lo sabes, cada vez que consumas semillas de ajonjolí, estarás consumiendo innumerables nutrientes.
TAGS: salud semillas de ajonjolí ajonjolí nutrientes
FUENTE: Nutrición para todos (El Comercio)

FOTO: IICA